Domaine Lalande Les Hautes de Lalande Blanc 2024 is een Zuid-Franse witte assemblage uit de Pays d’Oc. De combinatie van druiven levert een wijn op die tegelijk rijp, aromatisch en mooi in evenwicht is. Chardonnay zorgt voor ruggengraat en zacht geel fruit, Viognier brengt bloesems, terwijl Chasan voor frisse accenten en doordrinkbaarheid zorgt. De wijn wordt op inox gevinifieerd, vaak met een korte rijping sur lie om wat extra romigheid en textuur te geven.
 
In de neus ruik je rijpe perzik, abrikoos en een hint van Zuid-Franse kruiden. In de mond is hij een pak voller en ronder dan een  Sauvignon, met milde zuren, een bijna fluwelige textuur en een subtiel zilt randje dat aan het mediterrane terroir doet denken. Dit is een publiekslieveling: jaar na jaar een klassieker op de wijnverkoop, die vaak snel de deur uit is bij liefhebbers van rijke, complexe maar toch frisse witte wijn.
 
Serveer hem rond 10 à 12 graden en geef hem gerust even lucht in het glas of op karaf. Hij past uitstekend bij gegrilde vis, kip uit de oven met citroen, een groentetian van aubergine en courgette of bij halfharde kazen zoals comté en tomme.