Domaine de l’Arjolle Équilibre Zéro Sparkling is een alcoholvrije mousserende wijn uit de Languedoc, gemaakt van klassiek druivenmateriaal dat na de gisting gedealcoholiseerd wordt. Het domein staat bekend om zijn zorg voor balans – “équilibre” – en probeert vooral het frisse fruit en de textuur van wijn te bewaren. De wijn wordt licht mousserend gemaakt met fijne bubbels, zodat hij niet aanvoelt als limonade, maar als een volwaardige tafelpartner.
 
In de neus vind je tonen van appel, peer en citrus, met misschien een vleugje witte bloesem. In de mond is hij droog, met uitgesproken frisheid en een slanke, verfrissende structuur. Dit is een interessante optie voor wie geen alcohol wil drinken, maar toch iets feestelijks zoekt.
 
Serveer hem goed gekoeld, rond 6 à 8 graden. Heerlijk als aperitief, bij sushi, bij geitenkaas, of bij lichte voorgerechten zoals een tartaar. Ook bij dessert kan hij voor een frisse combinatie zorgen.