Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2024 komt uit de Marken, aan de Adriatische kust van Midden-Italië. Pecorino is een lokale witte druif die combineert wat rijker mondgevoel met uitgesproken zuren en vaak een licht kruidige, bijna zilte signatuur.
 
In de neus herken je citroen, grapefruit en rijpe perzik, met daarbij florale tonen en een hint van salie of rozemarijn. Vaak is er ook een lichte mineraliteit die doet denken aan de zee. In de mond is deze Pecorino levendig en stevig tegelijk: frisse, rechtlijnige zuren, een middelvolle body en een licht vettige toets die de wijn breed maakt op de tong. De afdronk is droog, licht zoutig en verfrissend. Dit is een interessante wijn voor liefhebbers van karaktervolle, iets complexere witte wijnen die toch strak blijven.
 
Serveer hem rond 10 graden. Hij past geweldig bij gerechten uit de zee: gegrilde zeebaars, spaghetti alle vongole, fritto misto of een salade met octopus. Ook bij schapenkaas, bijvoorbeeld pecorino met een beetje honing, ontstaat een mooi spel tussen zout en fris.